vendredi 15 janvier 2016

RETOUR DU SEJOUR A LA TOUSSUIRE

 
Bonjour,

Nos élèves et leurs professeurs ont pris la route comme prévu à 14h00 pour un retour à Fontaines estimé vers 17h30 selon le trafic autoroutier.


Cordialement,
L'équipe de direction

jeudi 19 novembre 2015

BISCUITS de NOËL

Merci à tous ceux qui se mettront en cuisine pour récolter des fonds pour le FSE du collège.
Voici les recettes des biscuits de Noël qui seront mis en vente lors du Marché de Noël du collège.



Recette Les p'tits gâteaux de Noël
Une recette tout droit venue d'Allemagne qui ravit les petits comme les plus grands.
Ingrédients / pour 10 personnes                                    
Réalisation
  • Difficulté    : FACILE
  • Préparation : 20 MN
  • Cuisson       : 10 MN
  • Repos          : 1 H
  • Temps Total : 1H30
Préparation Les p'tits gâteaux de Noël
1 Tamiser la farine dans un saladier.
2 Dans un autre saladier mélanger : le sucre, le sucre vanillé et les œufs. Faire blanchir le mélange au fouet.
3 Découper le beurre en petits carrés et incorporer à la farine en pétrissant à la main.
4 Ajouter l'appareil (œufs et sucre) à la farine, toujours en pétrissant à la main jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.
5 Laisser reposer 1 heure ou plus au réfrigérateur.
Pour finir
Enfin, au rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 5 mm, découper des formes différentes à l'aide de moules (étoile, sapin...) ou au couteau. Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les dorer avec les jaunes d'œuf. Mettre au four durant 10 à 12 minutes à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Recette Etoiles de Noël
Une spécialité allemande.
Ingrédients / pour 6 personnes
  • 170 g de farine
  • 60 g de beurre en morceaux
  • 85 g de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de sirop de canne à sucre
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 œuf (jaune séparé du blanc)
  • 1 pincée de gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de quatre-épices
  • 170 g de sucre glace
Réalisation
  • Difficulté : FACILE
  • Préparation : 20 MN
  • Cuisson : 10 MN
  • Repos : 10 MN
  • Temps Total : 40 MN
  •  
·         Préparation Etoiles de Noël
·         1 Préchauffer le four à 180ºC (thermostat 6). Mettre la farine, le gingembre, la cannelle et le quatre-épices dans un récipient creux. Incorporer les morceaux de beurre et travailler la pâte avec les doigts jusqu'à obtenir une consistance sablée.
·         2 Incorporer la cassonade. Verser le sirop de canne et le lait. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne molle.
·         3 Transférer la pâte sur une surface plane farinée. Bien pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Etaler la pâte (elle doit conserver une épaisseur de 4-6 mm). Découper la pâte en forme d'étoiles. Transférer les étoiles sur la plaque du four. Laisser reposer au frais pendant 10 minutes.
·         4 Cuire au four pendant environ 10/12 minutes. Sortir les biscuits du four et les laisser un peu refroidir. Les poser sur une grille.
·         5 Préparer le glaçage : incorporer peu à peu le sucre glace tamisé au blanc d'œuf, jusqu'à obtention d'un liquide épais.
·         6 Badigeonner la surface des biscuits de glaçage, à l'aide d'une poche à douille ou d'un pinceau.
Recette Spitzbuben à la framboise
Ingrédients / pour 4 personnes
Réalisation
  • Difficulté : FACILE
  • Préparation : 30 MN
  • Cuisson : 10 MN
  • Repos : 10 MN
  • Temps Total : 50 MN
Préparation
1 Malaxer le beurre et le sucre pour obtenir un mélange onctueux, ajouter les autres ingrédients tout en remuant puis pétrir.
2 Avec le rouleau à pâtisserie, aplatir la pâte jusqu'à obtenir 2 à 3 mm d'épaisseur. Puis prendre un emporte-pièce au choix pour faire les fonds des biscuits. Pour obtenir les dessus, faire la même chose, puis utiliser de petits emporte-pièces (si vous n'avez pas de petits emporte-pièces, prenez un gros capuchon de feutre et coupez-le en deux).
3 Disposer les biscuits sur la plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four durant 10 minutes à 200°C (th. 6). Puis laisser refroidir.
4 Faire chauffer au four micro-ondes de la confiture dans un bol. Puis garnir les fonds des biscuits. Poser les dessus avec une légère pression.
5 Laisser reposer les biscuits 10 minutes et voilà c'est prêt !

Recette Croissants de lune maison
Ingrédients / pour 6 personnes
  • 125 g de farine
  • 90 g de beurre froid en dés
  • 50 g de noisettes entière décortiquées avec la peau
  • 30 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé (il y aura un sachet à garder pour la fin)
  • 1 cuillère à soupe de pralin maison ou type Vahiné
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
Réalisation
  • Difficulté : FACILE
  • Préparation : 15 MN
  • Cuisson : 15 MN
  • Repos : 1 H
  • Temps Total : 1H30
1 Mixer les noisettes entières avec leur peau jusqu'à obtenir une poudre. Dans un récipient, mettre le beurre très froid en dés, le sucre, un sachet de sucre vanillé, la poudre de noisettes, la farine, le pralin, le bicarbonate et le sel. Sabler longuement du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Malaxer afin de former une boule. Recouvrir de papier cellophane et placer la boule au frais pendant 1 heure.
2 Préchauffer le four à 180°c. Une fois le temps écoulé, sortir la boule. Diviser cette boule en 20 petites boules d'environ 15 grammes. Rouler en boudin sur votre plan de travail, puis donner la forme du croissant et enfin aplatir légèrement. Poser les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Donner sur chaque croissant 4 petits coups de couteau.
3 Enfourner pendant 15 minutes. Pendant la cuisson, préparer le sucre glace et le sachet de sucre vanillé dans un bol. À la sortie du four, tamiser largement le mélange de sucre par dessus les biscuits. Laisser refroidir bien 10 minutes avant dégustation.
4 Pour finir : Un petit conseil qui a son importance dans cette recette. Surtout ne pas tenter avec de la poudre de noisettes. Il manquera le croustillant et le goût qui rappelle ceux de bahlsen. Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte métallique pendant 1-2 semaines. Vous prendrez bien plus de plaisir si vous patientez jusqu'au lendemain.
Petits biscuits de Noël
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 250 g de farine
- 100 g de beurre ramolli
- 125 g de sucre
- 50 g d'amandes en poudre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure
Pour les épices au choix :
- cannelle
- gingembre
- muscade
- girofle...
- zestes de citron (orange ou mandarine)
- 1 jaune d'œuf (mélangé à un peu d'eau)
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Mélanger dans une grande jatte la farine, le levure, le sucre et la poudre d'amandes.

Ajouter le beurre et les œufs; puis travailler avec une fourchette.

Pétrir ensuite avec les mains (faire une "boule"), et l'assaisonner au choix avec : 4 épices, cannelle/orange, citron...

Moi, je coupe la boule en 3, et je fais 3 assaisonnements différents!

Etaler la pâte avec un rouleau et découper des formes à l'emporte-pièce (sapins, lunes, étoiles......); les disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

Etaler un peu de jaune d'œuf avec de la cannelle sur les biscuits, pour qu'ils soient bien dorés, et enfourner 7 à 10 min (à surveiller).

jeudi 12 novembre 2015

MARCHE DE NOEL

Comme l'an dernier, le collège Jean de Tournes organise en son sein un marché de Noël.
 Cette manifestation festive aura lieu le vendredi 11 décembre de 17 à 20 heures au restaurant
 scolaire et sera l'occasion pour tous d'avoir un avant goût des fêtes de fin d'année !
 Les élèves vendront des gâteaux, des objets réalisés dans les clubs et certains chanteront des
 chants de Noël.
 Nous espérons que les élèves, les parents, les amis viendront nombreux !
 
 Cordialement,
 
 Les équipes de Jean de Tournes



vendredi 9 octobre 2015

DICTEE ELA



Lundi 12 octobre - La dictée ELA au collège

Pour la 22ème année consécutive, l'association européenne contre les leucodystrophies (ELA),  parrainée par Zinédine Zidane, mène dans les établissement scolaires une campagne nationale intitulée: « Mets tes baskets et bats la maladie ».

Les leucodystrophies sont des maladies génétiques dégénératives rares qui détruisent la myéline (gaine des nerfs) du système nerveux central (cerveau et moelle épinière). Cela entraine une perte des mouvements et de l'équilibre, de la vision et de l'ouïe ainsi que de la parole et de la mémoire. Les leucodystrophies paralysent toutes les fonctions vitales.

La dictée d'ELA marque le début de la campagne de mobilisation en faveur de l'association.

Afin de sensibiliser les élèves, cette dictée aura lieu au collège lundi 12 octobre à 11h et réunira les délégués de classe. Elle permettra aussi d'échanger avec l'ensemble des élèves autour de thèmes tels que le droit à la différence, la solidarité, le respect, la tolérance

Vous trouverez au CDI des informations supplémentaires concernant l'association ELA ainsi que sur l'auteur de la dictée de cette année: Amélie Nothomb

Au mois de juin, un cross est organisé au collège au profit de l'association ELA.